吃东西要掌握量，不是越多越好。《黄帝内经》认为饥饱要适度，《痹论篇》说：“饮食自倍，肠胃乃伤。”认为，饮食如果过量，肠胃就会受到损伤。

 

肠胃自然包括胃和小肠、大肠，人体需要的营养几乎都需要经过肠胃，而胃和小肠是营养吸收的核心。肠胃受到损伤，营养吸收就会出现障碍、产生毛病，如《针解》中说：“饮食不节，而病生于肠胃，故命曰浊气在中也。”明确告诫人们，饮食无节制，毛病就产生于胃肠，因此说污浊之气（病气）在中部这个地方。

 

由于饮食不节而产生的毛病《黄帝内经》多处提及，这里列举2例为鉴。

 

《黄帝内经.玉版》篇说：“饮食不节，阴气不足，阳气有余，营气不行，乃发为痈疽。”阴气与阳气是相对的，在脏腑机能来说，五脏之气为阴气、六腑之气为阳气；就营卫之气来说，则营气为阴气、卫气为阳气；饮食不加节制，就会导致阴气不足和阳气有余，阴气与阳气平衡人体才会健康，不平衡就会致使营卫之气不能正常运行，于是病发而形成为痈疽的。“痈”的繁体字“癰”，“癰”的意思就是皮下、肌肉组织间气血、脓液汇聚，形成的肿胀隆起。《说文》：“肿也。”《释名》：“痈，壅也。气壅否结，裹而溃也。”中医认为：痈是六腑不和之所生，疽是五藏不调之所致，阳滞于阴则生痈，阴滞于阳则生疽。饮食不节造成气机不顺从而伤及脏腑导致疾病产生图示如下：

 

 

《黄帝内经.生气通天论》：“因而饱食，筋脉横解，肠癖为痔；因而大饮，则气逆。”这是因为饮食过饱，而使局部的经筋、脉络、血管过度的纵弛而不收（如静脉曲张），进而大肠气血积聚壅滞，垢腻粘滑似涕似脓的液体自肠排出（如痢疾、便血）或者长痔疮。如果饮酒过量，就会造成脏腑经脉之气逆乱失和。如肝气逆而上冲，则头痛、眩晕、耳鸣、目赤，甚则昏厥不知人。肝气横逆犯胃，就会胃脘痛呕逆，嗳气泛酸等等症状，都是气逆的表现。

 

不容穴大约位与胃部最顶端、承满穴大约位与胃部的三分之二处，摄入的食物装到承满这个位置，应该就是“承满”了，不要再往里装了，如果再往里装，就到不容穴了，那就是告诫你的胃是“不容”的了，可见古人对人体穴位命名的深意！国际卫生组织也认为，吃7成饱最好，吃8成饱会多了，如果吃10成饱，那2成就是废物。

 

生命活动所需营养物质都要依赖脾胃的受纳和运化，因此，脾胃是身体健康的基石，饥饱适度是科学饮食的重要内容。

 

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