春心不羁小绒花，喜看山娃舞彩霞。

撮口空中添曼妙，风情缕缕落谁家？

——题记.蒲公英

 

蒲公英是一种很好的野菜，在明《救荒本草》、《野菜谱》等古书中早已收载，尤其在春天尚未抽葶开花的时候更加柔嫩，可以拌、炝、炒来当菜吃，此时，苦味也少些。也许是这个缘故吧，李时珍把蒲公英从过去的《唐本草》的“草部”移到了《本草纲目》的“菜部”来安家了。

 

蒲公英又名黄花地丁，为菊科多年生草本植物，根深长，单一或分枝，外皮黄棕色。叶根生，排成莲座状，狭倒披针形，大头羽裂或羽裂，裂片三角形，全缘或有数齿，先端稍钝或尖，基部渐狭成柄，无毛蔌有蛛丝状细软毛。在全国各地广泛地分布，蒲公英刚开花的时候是黄色的，一条条的细梗支起一朵朵的黄花，像撑着一把把的小伞，尤其美丽。待到花儿谢了的时候，慢慢地长成一种毛茸茸的白色小花来，秋风一吹，便满天地飞，白白的下雪一般，偶尔抓到一两朵，放在嘴前用力一吹，蒲公英便忽地飞远了。“小小伞兵随风飞，飞到东来飞到西，降落路边田野里，安家落户扎根基。”这首脍炙人口的谜语说的就是蒲公英。

 

提起蒲公英它来还有一段感人的故事呢。相传，从前村里有户人家里有个待字闺中的女儿，唤作公英。一家人平静而幸福地生活着。可有一天，不幸从天而降，打破了这个美满的家庭。原来，女儿得了一种难以启齿的疾病——乳痈。在旧社会里，一个未婚女子得了这种疾病，的确是莫大的打击!家长也十分气愤，将公英逐出家门。公英有口难辩，羞辱难忍，遂投河自杀。却说天不该亡公英，河的下游住着一个一打鱼为生的老人，公英被老人救起。得知公英的不幸后，老人就到田野里找来一种开黄花的药草，内服外敷，没过几天，公英的病就好了。公英非常感激老人的救命之恩，遂拜老人为义父，因老人姓蒲，故自称蒲公英。后来传于乡里，乡亲门用这种药治疗疮痈肿毒，取得了满意的疗效，因此亲切地称之蒲公英了。

 

蒲公英入药，最早只用于乳痈。《唐本草》载：“主妇人乳痈肿，水煮饮之及封之即消。”千百年的实践，的确证实了它是治疗急性乳腺炎的特效药。近年来，对蒲公英这味清凉解毒的传统药物，通过进一步研究，证明它有良好的抗感染作用，人称之为“广谱抗菌素”，现已制成注射剂、片剂、糖浆等不同剂型，广泛应用于临床各科多种感染性炎症。

 

当然，蒲公英还有多种性能功效。中医认为，蒲公英性寒、味甘苦，有清热解毒、消肿散结、利湿退黄之功效。配伍金银花、野菊花等可治疗痈肿疔毒；配伍鱼腥草、芦根、冬瓜仁等可治疗肺痈咳痰；配伍茵陈等可治疗湿热黄疸；配伍金钱草、白茅根等可治疗小便淋沥涩痛，单用（鲜品内服和捣敷）可治疗乳痈。炎炎夏季，常用蒲公英沏茶或同粳米熬粥饮用，可清热解毒。经现代医学研究证明，蒲公英对于利尿可是有非常好的效果,它具有丰富的维生素Ａ和Ｃ及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用,另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效,根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿,花朵煎成药汁可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草。

 

刊于1326年元代萨图穆苏的《瑞竹堂经验方》中，记载着用蒲公英为主要原料配制的“还少丹”，其有“极能固齿牙，壮筋骨，生肾水。凡年未及80者，服之，须发返黑，齿落更生。年少服之，至老不衰……”说的神乎其神，那么是否有延缓衰老的神功呢？真是无独有偶，有一则报道：美国肯德基的一位名叫玛莎·布彻的老妇，据她自己介绍，她家曾祖父传下来酿造蒲公英酒的配方，她每天喝一杯蒲公英酒，年到108岁，还能劈柴、除草、带孩子。她们家人代代配制饮用，皆获高龄：曾祖父110岁，父亲104岁，母亲102岁，妹妹已经99岁，弟弟已经94岁。对于“须发返黑”问题，近代科技已经给予答案，肌醇对治疗脱发有功效，叶酸、泛酸与毛发的颜色有关。黑毛动物如果给予缺乏肌醇、叶酸、泛酸等营养素的食物，久而久之，毛发稀落并变灰白；反之则使毛发乌黑。而蒲公英是含肌醇、叶酸、泛酸等物质的，故有“须发返黑”之功。至于蒲公英延年益寿，是什么成分在起作用，目前尚无定论，或许是从其对诸多病菌病毒有较强的杀灭作用，以至于防止了不少常见的老年病的发生或发展，从而起到了延缓衰老，延年益寿之功吧。